Healthy banana cake

bizcocho de platano sano

Spanish/

Os paso una receta de un bizcocho de platano mucho mas sano que un bizcocho normal. La cuestión es sustituir la harina por harina integral o de soja o similar, la mantequilla por aceite o el azucar por stevia o incluso la miel mucho mejor. La recta la encontre en el hola.com y me parecio fenomenal. Segura que un dia de estos me pongo manos en la masa! 🙂 y si es mucho mas sana mas que mejor…

Aqui la receta del bizcocho de platano o banana:
Ingredientes para 1 bizcocho:

75ml de aceita de oliva
120ml de miel
2 huevos, batidos
2 plátanos, maduros y aplastados con un tenedor
60ml de leche de almendras
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela, en polvo
½ cucharadita de sal
210g de harina integral
Un puñado de nueces, en trozos
Un puñado de pasas

Precalentar el horno a 180C

Forrar un molde de aproximadamente 22x12cm con papel vegetal.

Batir en un bol el aceite de oliva y la miel.

Añadir los huevos, los plátanos y la leche y mezclarlo todo bien.

Añadir el bicarbonato, canela y sal y volver a mezclar.

Añadir la harina y remover con movimientos envolventes, sin mezclarlo demasiado.

Añadir las nueces y pasas y envolver en la masa.

Poner la masa en el molde y hornear unos 50min o hasta que al pichar con un palillo salga limpio.

Esperar unos 20min antes de cortar.

Bueno y ahora, a disfrutar!

bizcocho de platano sano
bizcocho de platano sano

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